毎日同じ味でお迎えするために

デミグラスソースの仕込みからごはんの盛り方まで。つむぎ亭が続けている3つのことと、店に立つ2人を紹介します。

こだわり1　デミグラスソースは
3日かけて煮込みます

牛すじと香味野菜を寸胴鍋に入れて3日かけて煮込みます。オムライスとハンバーグにはこのソースをたっぷりかけます。

ハンバーグもオムライスも作り置きはしません。ご注文を受けてからハンバーグを焼き、卵でごはんを包みます。混み合う時間は少しお待たせすることがあります。

注文のときにひと声かけてください。昼休みの方も夜の方もおなかいっぱいで帰ってもらえたらうれしいです。

Staff

つむぎ亭は店主とおかみの2人の店です。厨房は店主が、客席はおかみが受け持ちます。

「近所の台所のつもりで、毎日同じ味を出しています。」

ソースの仕込みから焼き上げまで厨房を受け持ちます。

「お子さま連れも、おひとりさまも、気軽にどうぞ。」

客席とお会計を受け持ちます。子ども用の椅子や取り皿はおかみに声をかけてください。

Reservation

受付は11:00〜21:00です。席が空いていれば予約なしでも入れます。